老年胃癌早期多无症状，有的类似慢性胃炎或十二指肠溃疡等症状。随着肿瘤的进展，对胃功能产生影响时，会出现上腹不适、上腹疼痛、餐后加重、食欲不振、消瘦乏力或贫血等症状。只要平时注意饮食卫生，养成良好的习惯，可避免或减少胃癌的恶化：
合理进餐预防合并症：
1. 少食多餐，胃大部切除的病人宜少食多餐，每天进餐6--7次，定时定量进餐可以使胃内不空不用，也可以逐步适应残胃的消化功能。少食多餐应是胃癌切除后病人的重要饮食制度。
2. 干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。
3. 限制碳水化合物摄入，预防胃癌倾倒综合症。
4. 逐步增加食量和食物种类，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据病人的饮食习惯增多花样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。
4）胃癌膳食营养方法：
1. 选择食品要新鲜
尽量做到现买，现做，现吃，避免因仪器不新鲜或剩饭过夜被细菌污染而形成亚硝酸盐影响身体健康。食品保存以冰箱为宜。
2. 多吃新鲜蔬菜和水果
因为新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素A、E、K、C、叶酸和纤维素等。大豆皮其制品中有鹰爪豆碱，芥菜中有萝卜硫素，柑橘中含有柑橘黄硐和川陈皮素，西红柿、草莓中含有酸性植物化学成分，大蒜中的烯丙基硫等都具有很好的防癌抗癌作用。少吃或不吃腌制烟熏、煎烤、油炸的肉鱼类食品；烹调可采以炖，蒸，煮、烧、烩等方法。饮食以清淡，细软易于消化为主。减少食盐的摄入量：每人海日食盐量应控制在6g以内。
3. 采用平衡膳食
食物要多样化以保证多种营养素供给，因为胃癌患者在治疗期间身体消耗极大，必须保持足够的营养。特别是要增加富含优质蛋白质的食品，如鱼类、肉类、乳类、豆类及其制品。饮食宜少食多餐，定时定量，不宜进食过多，增加胃肠负担。