胃癌与人们的不良生活行为及生活习惯密切相关，只要人们经常保持良好的健康心态，注意饮食卫生，合理的膳食，严禁吸烟、不酗酒、适当运动、、科学地安排自己的生活起居，就能有效预防胃癌发生。
胃癌的预防中日常饮食应注意避免进食粗糙食物，少吃或不吃盐淹食品多吃新鲜的蔬菜和水果；多饮牛奶少吃烟熏、油炸和烘烤食物等。并应养成良好的饮食习惯如按时进食，避免暴饮暴食；食物不能过烫，进食不宜过快；进食时情绪愉快，欢乐开朗等。
早期发现
要做到早期发现胃癌，一是对健康人群的普查；二是依靠人们对胃癌的警惕以及对早期症状的认识。胃癌的早期无特异症状，也无明显的体征。但如有上腹胀痛隐痛、食欲下降、消瘦乏力等，不可掉以轻心。若经常规药物治疗两周仍未好转，症状不消失，就应及时医院做纤维胃镜检查。有的人平时无任何不适，而突然出现黑色柏油样大便，应及早请医生检查，不可延误。对胃癌的高危人群，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除术后；有胃癌家族史等高危人群，应做定期检查，可早期发现。
早期诊断
纤维胃镜检查是早期诊断胃癌最重要方法。目前纤维胃镜设备先进，在经验丰富技术熟练的内窥镜医生操作下，可发现小到米粒的病变，取少许组织作病理检查，大多数可作出正确诊断。
早期治疗
一旦确诊为胃癌，应及早治疗。可采取综合治疗措施，如行胃癌根治术并配合术前术后的化疗、免疫治疗、中药治疗、心理治疗等。早期胃癌只要及时治疗，5年生存率可达80％－90％。
另外，胃癌的预防还无特殊的方法，一般在日常生活中注意饮食卫生，生活习惯，精神心态及对癌前病变的密切观察做到早发现早治疗来达到预防治疗的目的。